厨师如何移民澳大利亚？澳洲厨师移民的最新政策是什么？
说实话，作为一个天天在厨房里忙活的人，我也曾以为“移民”这事离我太远……油烟、火候、订单催得紧，哪还有心思想别的？可后来才明白，像我们这样的厨师，其实正被不少国家抢着要。特别是澳大利亚，这几年对技术类人才的需求越来越大，而厨师，恰恰是他们官方明确认定的“紧缺职业”之一！如果你也在灶台边挥洒汗水多年，或许真该认真考虑下，这条路能不能带你换个天地重新开始？这篇文章，我就结合现在最新的政策情况，聊聊厨师是怎么一步步拿到澳洲身份的，流程怎么走，需要注意啥，帮你把思路理清楚。
一、厨师在澳洲属于什么级别的技术工种？
首先得搞明白，你在澳洲干厨师，不是随便哪个餐馆打工就算数的。澳洲的技术移民体系里，厨师的职业代码一般是 ANZSCO 351311 ——也就是“厨师”（Chef）。这个职位长期被列入“中长期战略技能清单”（MLTSSL），意味着它是全国范围内都缺人的关键岗位。
也就是说，只要你能证明自己够专业，经验足够，语言过关，那你是完全有机会通过技术移民路径留下来，甚至拿永居的。不过要注意的是，申请前必须通过相关的职业评估，通常是VETASSESS来认证你的学历和工作经验是否符合澳洲标准。
二、厨师可以走哪些具体的移民途径？
对了，别一听“技术移民”就觉得只能等打分凑够。实际上，厨师有很多条路可选：
1. 技术移民独立签证（Subclass 189）——这是大家最理想的“裸分上岸”方式，不需要雇主担保，也不需要州提名。但问题是竞争太激烈，分数线常年高位运行…除非你年纪轻、英语好、又有加分项，不然很难挤进去。
2. 州担保技术移民（Subclass 190 / 491）——这个就现实多了！很多偏远地区比如南澳、塔州、北领地都非常欢迎厨师过去工作生活。只要当地餐厅愿意聘用你，或者你能找到符合条件的工作offer，就可以申请州政府提名。尤其是491签证，属于“偏远地区临时签证”，满三年后还能转永居，算是个不错的跳板。
3. 雇主担保签证（Subclass 482 转 186）——这才是大多数厨师真正能走通的主流路线。先拿到482临时工作签证，由正规餐饮企业担保你来上班，干满三年，只要工资达标、英文合格，就能直接申请186永居签证，一步到位拿绿卡！关键是——餐厅有没有资格做担保？这点很重要，得提前确认对方是不是注册过的合规雇主。
三、申请过程中最关键的几个硬性条件是什么？
别急着投简历，先把这几件事搞定再说：
第一，“英语”一定要过关。至少达到雅思均分6，单项不低于5，才算满足基本线。要是你能考到更高，比如四个7，那恭喜你，直接多加10分，竞争力立马不一样。
第二，“工作经验”要真实可信。一般要求过去五年里有至少两年全职相关经历。注意啊，这里指的是当主厨或副厨那种实打实掌勺的经历，洗菜切配之类的辅助岗位可能不算哦...
第三，“职业评估”不能少。你需要准备详细的在职证明、菜单设计、岗位职责说明等材料，交给VETASSESS审核。很多人在这一步卡壳，就是因为没留证据…所以平时最好有点记录意识，哪怕保存几张当年店里用的出品照片也好呀。
当然啦，如果觉得自己一个人摸索太难，也可以找专业的机构协助规划整个流程。像飞际移民就有专门针对厨师这类蓝领技术人才的服务通道，从职业评估辅导、EOI打分策略到匹配合适雇主资源，都能给你搭把手，省了不少弯路。
四、要不要现在行动？未来政策会不会收紧？
最近澳洲确实在讨论是否会调整技术移民政策，尤其是一些热门职业可能出现配额限制...但话说回来，民以食为天，餐饮业又是服务业的支柱，短期内不可能不招厨师。反而因为疫情后人力缺口大，很多餐厅宁愿花时间和金钱去做担保也要请人。
所以我觉得，与其犹豫观望，不如趁现在窗口还在，赶紧把自己的材料理一理。语言不行就去学，经验不够就想办法积累，早点启动总是没错的。人生有多少个三年可以等呢？
总之，作为一名厨师，你不只是会炒两个菜那么简单——你的手艺本身就是一种资本。而在澳洲，这份资本是被认可、被尊重、也被迫切需要的。只要方向对了，下一步，就是出发。”
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